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Betriebsportrait
Urwängi Alpkäse
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© 1998-2007
Thomas Schmid
www.tsis.ch
Betriebsportrait
Unser Berglandwirtschaftsbetrieb teilt sich örtlich in den ganzjährig bewirtschafteten Hof Hausmatt in Morschach und die Alp Urwängi (auf dem Gebiet von Seelisberg UR).
Der Betrieb ist hauptsächlich auf Milchproduktion ausgerichtet. Im Winter verkaufen wir die Milch, im Sommer produzieren wir auf der Alp Urwängi unseren Urwängi Käse, der 1994 an der Alpexpo in Grenoble mit der Silbermedaille für Hartkäse ausgezeichnet wurde.
| Kennzahlen | ||
| Hof Hausmatt | Wiese | 7,38 ha |
| Streue | 1.05 ha | |
| Wald, Hecken | 0,49 ha | |
| Alp Urwängi | Weiden | 112,33 ha |
| Heuwiesen | 2,00 ha | |
| Wildiheu | 1,50 ha | |
| Wald | 6,60 ha | |
| unproduktives Gebiet | 23,50 ha | |
| eigener Tierbestand | Kühe | 13 |
| Rinder | 4 | |
| Kälber | 3 | |
| Schweine (im Sommer) | 10 | |
| fremde Tiere auf der Alp | Kühe | 17 |
| Jungvieh | 55 | |
| Schafe | 50 | |
Die ganze Betrieb ist auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, deshalb produzieren wir nach den Bio-Richtlinien von Bio-Suisse.